※写真は仕入れ原料を撮影したものです。

真さば

原産地：日本(太平洋北部~日立鹿島沖漁獲)

11月~1月にかけ太平洋沖で漁獲されるサバ。凍結業者が吟味し買付を行ったサバを使用しております。この時期に獲れるサバは脂肪分が約20%にもなり、前浜沖で漁獲される為、鮮度も良いのが特徴です。ノルウェーサバに比べ、あっさりとした味わい、且つ魚のうまみが感じられ、干物に最適な魚です。

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