シシャモとチーズの組み合わせが絶妙。お正月のお餅も活躍する一品。 シシャモの餅グラタン

作り方

1. シシャモは頭と尾を切り取り、油を敷いたフライパンで焼いておく。
2. 切り餅を2㎝角に切り焼いておく。（フライパンで焼いても良い）
3. ジャガイモ、人参を一口の大きさに切り、さっとゆでておく。しめじは、房からほぐしておく。ブロッコリー房から切り離し塩熱湯で色よく茹でておく。
4. 豆乳と牛乳を鍋に入れ温めておく。
5. 鍋を火に掛けバターを溶かし③を入れ、小麦粉をふりかけ焦がさないように炒める。
6. ⑤に④を加え、塩コショウをして煮込む。
7. グラタン皿に半分に切ったにんにくの切り口を塗りつけ、更にバターを塗る。
8. ⑦に⑥を盛り①②とブロッコリーを加えピザ用チーズを散らし、200度のオーブンでチーズがとろけて、こんがりと焼ける程度に焼きオーブンから出す。