※写真は仕入れ原料を撮影したものです。
原産地:アメリカ産
ベーリング海で漁獲される代表的な白身魚。 白身魚特有のクセの無い味と、赤魚特有の色味が特徴です。 最盛期である7~8月に漁獲された赤魚を使用しております。
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